广东粤菜——“燃昭”社会实践队广东是中国四大菜系之一的粤菜的发源地，也被誉为“炊事之乡”。粤菜凭借其独特的风味、烹饪技巧和精致的制作工艺，在国内外都享有盛誉。粤菜注重原汁原味，注重保留食材本身的鲜美口感。无论是烹制海鲜还是烤鸭烧鹅，都尽可能地保持食材的原汁原味。而且粤菜做法注重细致，花样繁多。
说起广东菜，很实用的一本，可读性极高，是甘健成兄写的《镛楼甘馔录》。此书由经济日报出版社出版，记录了很多关于广东菜的资料。（图片源自网络，如有侵权，立即删除）
粤菜菜谱 书籍推荐
《潮州味道》 广东美食的人文故事书 广东菜好美味说到潮州菜，就会想起香喷喷的烧鹅饭，那滋味，想想都流口水，烧鹅肥而不腻，裹着粒粒米饭，连吃三碗我都能干掉！（哈哈，暴露吃货本性）??书名: 潮州味道主编: 《老广的味道》工作室出版社:花城出版社
老梅有川菜、粤菜、有鲁菜。为什么就没有浙菜？有的在世纪80年代以前，我们拿到的书籍都叫浙菜，不叫杭帮菜。没有人说杭帮菜，80年代之后杭帮菜的异军凸起，在全国很风靡。那个时候这菜以杭帮菜为中心，所以说大家都叫杭帮菜。我们学的厨师也叫杭帮菜厨师。像杭州、台州、温州、宁波，配料基本上都差不多，配料简单，刀
潮粤菜叉烧双拼叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种。叉烧双拼采用两种口味的叉烧肉——脆皮叉烧肉和黑叉烧肉，加之酱油、盐、糖、酒等调味料经过腌制后插在特制叉子上经烧烤而成。外酥里嫩，香甜可口。深井烧鹅广东烧鹅起源自烤鸭，中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。广东
粤菜菜谱书籍大全
民国时期紫禁城内的膳食说得好听点是丰富多样，说得实际些是铺张浪费。一日四餐，三次正餐的菜肴约有三四十种，以京菜为主，也配有粤菜、川菜、徽菜、鲁菜等。菜品如红烧肘子、砂锅鱼翅、汆白肉片、爆炒羊肉、涮羊肉、烤鸭、清炒虾仁、摊黄菜、拔丝山*等。主食必有馒头、烙饼、面条、烧饼四种，还有大米饭、小米饭等四种米
粤菜白切鸡是广东地区的传统美食之一，其历史悠久，有着许多流传至今的民间故事。其中一则故事，讲述了一位年轻的厨师如何通过精湛的技艺和细心的态度，将一只普通的鸡变成了美味的白切鸡。故事的主人公叫做阿发，他是广东某个小镇上一家餐馆的厨师。在当时，餐馆的生意并不是很好，很多顾客都会抱怨菜品的味道不够好。阿
万家灯火，周末可亲。小区对面的美食总让人流连忘返，豆花牛肉，串串，小火锅，烧烤，卤菜，江湖小炒应有尽有，一盏盏灯火下，食者尽得其乐。有时，最能治愈人的不是心理医生和书籍，而是美食美酒，因为能得到感官刺激下的满足。在食不厌精，脍不厌细的国度，实在是吃货们的天堂。以前对《舌尖上中国》百看不厌
粤菜名厨认定结果公布！佛山30位粤菜名厨，将获3万元津贴！，近日，佛山市人力资源和社会保障局公布了佛山市粤菜名厨认定结果。经推荐申报、专家组综合评审、社会公示等流程，罗福南、黄炽华等30人被认定为佛山市粤菜名厨。30位佛山市粤菜名厨将一次性获得3万元工资外津贴，并且获颁荣誉证书。据佛山市人力资
＃广州美食 广州是中国南方的一个城市，也是一座美食之都。广州的饮食文化非常丰富，有许多著名的美食，其中最有名的就是广州点心。广州点心是中国传统点心之一，历史悠久，制作工艺精湛，口味独特。广州的美食文化非常悠久，有许多著名的美食，其中最有名的