湘菜粤菜齐齐上阵的年夜饭，就地过年的我，今天早上睡到八点起来开始准备年夜饭（我们老家要吃两天年夜饭，大年三十早上，初一早上），忙到十二点吃年饭。一盘平菇红萝卜焖鸡一盘清蒸鲈鱼一盘孜然粉炒花螺一盘蒜蓉鲍鱼一盘清蒸蛋饺一盘酱油生菜一盘柿柿如意（西红柿蒸鸡蛋）一盘鹌鹑蛋小白兔一盘鹌鹑蛋
辣椒，就是湘菜！
湘菜春节菜谱
湘菜系，红红火火过大年，烟花爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日。
。。。。春节团园，喜气洋洋，湘气喷喷。。湘菜，特色是较辣。。。我做了八个主菜，分别是辣子蒸雄魚头，放了豆岐和紫苏等，二个是梅干菜扣肉，三个是蒸整鸡，是乡下正宗土鸡。四是清蒸胖子肉，有四五斤，五是辣牛肉，六是羊肉烧罗卜，七是红苔菜，八是油淋辣椒。。还备了配菜，如香菜，白菜苔，
生在湖南湘南，家乡味道湘菜也算出了名，春节餐桌上肯定离不开湘菜，著名湘菜：冬笋炒腊肉，香芋扣肉，鸡肉太拌（莲子，板栗，红枣，龙眼，百合，香菇，云耳等等）清蒸桂花鱼，猪杂汤，茶油炒牛肉，（先用小许油炒，出锅淋生茶油，味道特别鲜，爆炒猪肚，白萝卜炖羊肉，小不了八个菜…。
湘菜春节菜谱图片
第一次和亲家、亲家母一起过年，亲家也是用了心、费了力，从昨天开始就蒸的蒸、炖的炖，愣是一个人弄出一大桌子菜，中午摆上桌，我们纷纷拍照，色香味俱全，正宗的长沙湘菜。不过我略嫌素菜少了，肉类太多，但这是亲家的客气，我一不用操心，二不用费劲，就能坐享这美味的年饭，已经是心满意足。
柳子家宴1.柳子三鲜每逢男女婚嫁、生日、大寿、贵宾、佳节过年，柳子街的百姓都要用这道菜，相传1156年，柳子庙重修落成时，又把这道菜作为首席菜，这就是柳子三鲜的由来。2.东安鸡东安鸡，又叫麻辣醋鸡或醋鸡，历史悠久，风味独特，被列为国宴菜谱之一、湘菜之首。这道菜以形美色鲜、香浓气醇、肉嫩骨脆
湘菜你们必点的菜有哪些？？？小炒黄牛肉、干锅花菜、酸辣鸡胗 ，辣椒炒肉、青椒焖甲鱼、鱼籽鱼泡火锅、血鸭、冬笋炒腊肉、干锅肥肠。
湘菜小炒肉、剁椒鱼头、香辣牛蛙、香芋蒸排骨、小炒黄牛肉、茄子豆角 ?，金钱蛋、肥肠、辣炒牛肉。
弟弟厨艺不错，团年饭，绝对饭店级享受，典型的湘菜美味，色香味俱全，让大家既满足舌尖诱惑，又享受团圆大餐，记录一下：1、白灼罗氏虾：蘸料小碗(小米辣、姜米、蒜米、生抽、陈醋等)2、清蒸花猪肉：放上几粒豆豉、胡椒粉。3、整鸡抱蛋：整鸡一只，直接放点酱辣椒蒸熟，然后将煮熟的鸡蛋围在边上一圈，继续上蒸