做手工饺子馄饨的三姐：饺子馅要加淀粉和鸡蛋吗？看10年饺子店主怎么做，香嫩爆汁有技巧
包饺子做对这五点，比饺子馆的都好吃。饺子是我国的传统美食，在北方几乎人人都会包饺子，各家都有自己独特的味道和配方，那么在家里包饺子怎么做才能比外面卖的更好吃呢？只要做对这五点，即使你是厨房的新手，也能比外面饭店大厨包的饺子还要好吃。第一点，包饺子用的肉买散养的土猪肉，这种新鲜的土猪肉比其他普通
怎样拌饺子馅香嫩好吃
猪哪些部位的肉更适合调馅？做包子用什么肉？饺子又该用什么肉？怎么搭配才好吃？这些问题每天都有人问，今天详细跟大家聊一聊。首先猪适合做馅的部位有5个地方，分别是前腿肉、后腿肉、猪颈肉、肩胛肉、五花肉。1.前腿肉口感比较紧实，瘦肉居多，弹性很足，一般做包子馅比较多，但是需要多配点肥肉，不然香味不足。
包饺子好吃的五个关键点，只要你掌握了它们，即使你是一个厨房新手，也能做出令人赞叹的好饺子。第一个关键点是揉面和擀皮。一定要亲自动手揉面和擀皮，这样做出来的饺子皮含水量较高，口感柔软，富有弹性，即使速冻后也不容易裂口。如果使用现成的饺子皮，虽然方便，但口感偏硬，包出来的饺子不够筋道，速冻后容易开
西安人的重口味——油泼饺子，在煮好的饺子上撒上葱末蒜末等各种调味料，放上多多的芝麻和辣椒面，最后再泼上一勺滚烫的油，光看这做法，是不是已经咽口水了，油泼面吃的不过瘾的话，你可以尝试下油泼饺子，饺子皮爽滑劲道，饺子馅鲜嫩多汁，，每个饺子都沾满酸辣香嫩的汤汁，绝对的重口味 。
怎样拌饺子馅香嫩好吃又简单
最近特别喜欢这个酿豆腐，超级下饭，已经连着做了二次，家里人还说没吃够。肉末用的是纯瘦肉，像和饺子馅一样，只是少加了一点淀粉，豆腐最好提前放半天，出出水，这样比较容易煎定型。豆腐底部煎至微黄，放入酱油，加入适量水，加盐葱姜，开中小火炖十分钟，最后收汁即可。香嫩爽滑的酿豆腐真是太好吃啦！
之前一直不知道怎么选猪肉这下涨知识了。炒、炖、煮、卤、涮火锅、包饺子馅要分别选用不同部位，做出来会更香。我最喜欢吃梅花肉和里脊肉，肉质香嫩，高蛋白，营养又美味
我爱过最好吃的饺子绝对是羊肉韭黄饺子。有次和孩子随意走近了一个离家不远但是从来没进去的店面，装修一般，客人也很少，本来就是抱着填饱肚子的心态进去的，没想到意外的好吃，饺子馅不算大，但皮超薄，咬在嘴里馅料汁水充盈香嫩，还有一点麻嗖嗖的口感，是在其他地方没有吃到过的
怎么样选猪肉？同样是猪肉，有哪些区别？1.梅花肉部位:猪的上肩肉特点:形似梅花图案、猪身上口感最好的肉肉质特别香嫩目不易老、瘦肉与肥肉纵横交织，瘦肉面积约占90%适用于烤、炖、水煮、煎、炒2.里脊肉部位:猪脊椎骨内侧的嫩肉特点:是猪身上肉质较嫩的部分、几乎不含肥肉，适用于多种烹饪
槐花饺子，鲜嫩美味一盘不够吃。高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。今天做个槐花肉饺子，做馅之前先熬点葱姜大料水。熬水的同时把着槐花放大盆里，把槐花梗去掉，把树叶捡掉。用这不要钱的长江水清洗两遍。清洗好以后起锅烧水，水开以后把清洗好的槐花下锅焯水。焯水时间大约1分钟，捞出过凉水。过完凉水以后，把